อาหารปลอดภัย สำคัญ มากกว่าที่คิด
ตัวผมเองถึงแม้จะเป็นเภสัชกร ที่มีหน้าที่ในงานเภสัชกรรมคลินิก และงานบริการทางเภสัชกรรมเป็นหลัก แต่อย่างไรก็ตาม ตัวชี้วัดระดับจังหวัดนั้น ยังเน้นย้ำถึง เรื่องอาหารปลอดภัยอยู่เสมอ ตัวผมเอง เจ้าหน้าที่โรงพยาบาล และ เจ้าหน้าที่ รพสต. หรือแม้แต่ ข้าราชการในหน่วยงานอื่น ยังคงจำเป็นต้องบริโภคอาหารในอำเภออุบลรัตน์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ดังนั้นผมเองก็คิดง่ายๆ ว่า ผมต้องกินอะไร อาหารนั้น ต้องปลอดภัย แสดงว่า ก๊วยเตี๋ยวต้องปลอดภัย เนื้อย่างเกาหลีต้องปลอดภัย น้ำดื่ม น้ำเข็งต้องปลอดภัย ตลาดสดปลอดภัย ร้านอาหารปลอดภัย และ อื่นๆ อีกมากมาย โดยเราจะเริ่มกระบวนการดังนี้
1 ประชุมชี้แจงผู้เกี่ยวข้อง ให้เข้าใจ นโยบายและทิศทางอาหารปลอดภัย
2 สุ่มตรวจคุณภาพผลิตภัณฑ์ต่างๆ และ สถานประกอบการด้านอาหาร
3 ให้ความรู้และความตื่นตัวต่อแนวคิดอาหารปลอดภัยแก่ภาคประชาชน
4 รับรองผลิตภัณฑ์ และ สถานประกอบการด้านอาหารว่าปลอดภัย
5 ส่งเสริมความเข้มแข็ง และ ศักยภาพของผู้บริโภค
นโยบาบอาหารปลอดภัย เป็น KPI จุดเน้นของ สสจ.ขอนแก่น ด้วย ใน 6 จุดเน้นปีนี้
นี่คือนโยบาย จากกระทรวงสาธารณสุขครับ
จากการประชุมมอบหมายนโยบายและยุทธศาสตร์กระทรวงสาธารณสุข ปีงบประมาณ พ.ศ.๒๕๕๗ โดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ปลัดกระทรวงสาธารณสุข รองปลัดกระทรวงสาธารณสุขทุกท่าน เมื่อวันที่ 4 ตุลาคม 2556 และ วันที่ ๑๑ ตุลาคม ๒๕๕๖ ณ โรงแรมริชมอนด์ จังหวัดนนทบุรี สรุป ดังนี้
วิสัยทัศน์ : ภายในทศวรรษต่อไป คนไทยทุกคนจะมีสุขภาพแข็งแรงเพิ่มขึ้นเพื่อสร้างความเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจของประเทศทั้งทางตรงและทางอ้อมอย่างยั่งยืน
พันธกิจ :
1. กำหนดนโยบาย มาตรฐาน กฎหมาย และบริหารจัดการบนฐานข้อมูลที่มีคุณภาพและการจัดการความรู้ รวมถึงการติดตามกำกับประเมินผล (Regulator)
2. จัดระบบบริการตั้งแต่ระดับปฐมภูมิจนถึงบริการศูนย์ความเป็นเลิศที่มีคุณภาพครอบคลุมและระบบส่งต่อที่ไร้รอยต่อ (Provider)
เป้าหมาย :
1. อายุคาดเฉลี่ยเมื่อแรกเกิด ไม่น้อยกว่า 80 ปี
2. อายุคาดเฉลี่ยของการมีสุขภาพดี ไม่น้อยกว่า 72 ปี
หลักการร่วมที่เน้นในปี 2557 คือ “Good Health Starts Here: สุขภาพดี เริ่มต้นจากที่นี่” ให้อยู่ภายใต้จิตสำนึกของประชาชนทุกคน (Health Conscious mind) ก่อนที่จะเลือกซื้อ เลือกรับประทาน จะต้องคำนึงถึงสิ่งนั้นว่าจะมีผลดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่
ที่มา http://www.fda.moph.go.th/food_safety/frontend/theme_1/index.php
พวกชุดตรวจต่างๆ คงต้องไปหาซื้อมาเพิ่ม พอสมควรครับ
ตอบลบทางเลือกในการแก้ไขวัฒนธรรมกินเนื้อสุกๆดิบๆ ของชาวอีสาน
ตอบลบสำหรับเราคือ การกินแหนมฉายรังสี....
ส่วนเพื่อนเอกจะแก้ไขการชอบกินลาบเลือดของชาวอีสานได้อย่างไร ?
จากอดีดนักเทคโนฯ อาหาร อนุสรณ์
เห็นด้วยครับ แล้ว ลาบปลาดิบ ปลาร้าดิบเอาไงท่าน
ลบ